L’usine Hirbawi fera don de 1 € pour chaque koufieh vendue à Al Tkiya Al Ibrahimiya, afin de financer l’achat et la préparation de nourriture pour les personnes dans le besoin. Nous racontons l’histoire de cette organisation généreuse et des siècles de service qu’elle a consacrés aux personnes dans le besoin, dont peu de gens, même en Palestine, connaissent l’existence…
Depuis l’époque de la dynastie ayyoubide de Salah al-Din (Saladin), célèbre général et sultan médiéval d’Égypte et de Syrie, un « refuge » pour les pauvres existe au cœur d’Hébron, en Palestine. Al Tkiya Al Ibrahimiya, une organisation communautaire située dans le centre-ville d’Hébron, sert des milliers de personnes avec des repas chauds depuis sa création en 1279. Refuge des pauvres, des affamés et des nécessiteux depuis près de mille ans, la Tkiya d’Hébron est une partie chère à la communauté de la ville et de la Palestine. Elle est un symbole de solidarité nationale et illustre le principe de l’entraide entre voisins.
Nourrir les pauvres depuis mille ans
Le mot tkiya est d’origine turque et désigne tout lieu créé pour accueillir les pauvres. La ville d’Hébron, souvent surnommée « la ville où personne n’a faim », a été la première à introduire le concept de « Tkiya » et de « Tkiyas » dans le monde islamique médiéval. Tkiya AlIbrahimiya est considérée comme la plus ancienne Tkiya d’Hébron et l’une des plus anciennes au monde.
Fondée à l’époque de la dynastie ayyoubide, qui a régné sur la région de 1174 à 1250, la Tkiya sert chaque année des repas aux pauvres depuis sa création.
Al Tkiya Al Ibrahimiya porte le nom de la mosquée Al-Ibrahimi, célèbre dans le monde entier. La mosquée se trouve au cœur de la ville d’Hébron et est considérée comme un lieu sacré par toutes les religions abrahamiques. Sous la mosquée se trouve un ensemble de grottes souterraines connues sous le nom de tombeau des Patriarches, où reposerait le prophète Abraham et ses descendants les plus proches.
Guerriers de la dynastie ayyoubide, qui a régné sur la région du Levant (Palestine, Liban et Syrie) au Moyen Âge.
La mosquée Al-Ibrahimi, également connue sous le nom de sanctuaire d’Abraham et de tombeau des Patriarches. Elle est considérée comme la quatrième plus ancienne mosquée du monde.
De nombreuses bouches à nourrir
La Tkiya est un symbole de bonté dans la ville d’Hébron depuis l’époque ayyoubide, à travers l’époque ottomane et jusqu’à aujourd’hui. Autrefois, la Tkiya disposait d’un moulin à blé et d’une boulangerie, et servait trois repas par jour.
Pendant la Nakba de 1948 et la guerre de 1967, elle a accueilli et nourri des milliers de Palestiniens venus chercher refuge après avoir été expulsés de leurs villages par les milices israéliennes.
La Tkiya n’a jamais accueilli autant de personnes qu’au cours de la période récente. Face à la politique d’affamement et au siège imposés au peuple palestinien en guise de punition collective pour son choix démocratique, de nombreuses familles palestiniennes ont perdu leur source de revenus.
Avec l’augmentation de la pauvreté, le nombre de personnes dépendant de la Tkiya Al Ibrahimiya a augmenté de plus de 15 %, tout comme le nombre de repas chauds préparés.
Pendant le mois sacré du ramadan, la Tkiya prépare jusqu’à un demi-million de repas chauds pour le repas de l’iftar du matin.
Un clair de lune éternel
Les cuisinières et les cuisiniers d’Al Tkiya Al Ibrahimiya sont à l’œuvre sans interruption toute l’année. À leurs yeux, leur mission est de servir un repas à toute personne qui frappe à la porte de la Tkiya et de veiller à ce que chaque famille d’Hébron ait de quoi manger. Dès l’aube, les cuisiniers commencent à préparer les repas qui seront distribués dans la matinée. Toutes les dépenses sont couvertes grâce aux dons de personnes vivant en Palestine et à l’étranger.
Toutes les dépenses de la Tkiya sont couvertes par des dons de personnes vivant en Palestine et à l’étranger.
Face aux difficultés économiques et financières actuelles des familles palestiniennes, la Tkiya veille à redoubler d’efforts et à fournir des repas supplémentaires à celles et ceux qui en ont besoin. Une grande partie de ses contributions est recueillie pendant les premiers jours du ramadan, lorsque les gens se pressent pour faire des dons afin de nourrir les pauvres. Grâce à la Tkiya, Hébron s’est forgé une réputation positive de « ville où personne n’a faim ». Une ville où chaque homme, chaque femme et chaque enfant peut dormir un peu plus tranquille, avec un souci de moins en tête.
Comment aider - Al Tkiya Al Ibrahimiya
Vous souhaitez aider la Tkiya d’Hébron dans sa mission de nourrir les personnes dans le besoin ? Pour le reste du mois, en signe de reconnaissance à la fois pour le ramadan musulman et Pâques chrétienne, l’usine Hirbawi fera un don de 1 € à Al Tkiya Al Ibrahimiya pour chaque keffieh vendu, qui servira à acheter et cuisiner des repas pour les personnes qui en sont dépourvues. Le ramadan et Pâques sont tous deux considérés comme des périodes de charité et de bonnes actions, et comme de nombreux Palestiniens peinent à préparer un repas décent pour leur famille pendant ce mois sacré, nous avons décidé d’apporter notre aide à notre manière et de permettre à celles et ceux qui souhaitent aider de le faire. Merci à toutes et à tous pour votre gentillesse, où que vous soyez.
Des cuisinières d’Al Tkiya préparant du « bamieh », un ragoût traditionnel de gombos généreusement garni de tomates, d’oignons et d’ail.
